S’il est un mariage particulièrement réussi, à l’heure de nos préparatifs pour les tables de fêtes, c’est bien celui du champagne et du foie gras. Ces deux invités d’exception s’harmonisent à la perfection et sont les symboles les plus évidents de nos repas traditionnels de fin d’année. Nous vous proposons d’en apprendre davantage sur ces deux rendez-vous incontournables de nos menus de fête. Vous pourrez ainsi choisir au mieux celui qui vous conviendra.
Champagne brut, Blanc de Blanc ou Blanc de Noir ?
Il vous est sans doute arrivé de déchiffrer sur l’étiquette d’une bouteille de Champagne l’appellation Blanc de Blanc ou Blanc de Noir. Mais à quoi correspondent ces dénominations ?
Il faut savoir que le terroir du Champagne produit traditionnellement trois différents cépages en fonction des régions, du sol et de la nature de la vigne. Il s’agit du Chardonnay, du Pinot noir et du Pinot meunier. Un Champagne brut classique est en général produit à partir de l’assemblage de ces trois cépages traditionnels, afin de tirer profit des caractéristiques de chacun d’entre eux. C’est la carte à jouer si vous êtes à la recherche d’un Champagne susceptible de plaire au plus grand nombre.
Un champagne peut cependant être réalisé à partir d’un seul de ces cépages. Lorsqu’il est produit uniquement à partir de Chardonnay, donc de raisins blancs, on parlera de Blanc de Blanc. Lorsque que seul le Pinot noir, cépage de raisins noirs, est mis à contribution, il s’agira d’un Blanc de Noir.
Le Champagne Blanc de Blanc Maxim’s se définit par un esprit plus vif, avec des notes d’agrumes de fruits ou de fleurs blanches. Notre cuvée Blanc de Noirs sera elle plus moelleuse et plus ronde, évoquant l’arôme de fruits jaunes ou rouges.
Mais vous pouvez également jouer la carte de l’originalité en optant pour le Champagne rosé ! Robe surprenante, il est produit pour notre maison cette année en quantité limitée. Dépêchez-vous, demain il sera peut-être trop tard !
Le saviez-vous ?
L’appellation Champagne est strictement contrôlée et protégée. D’une part, les raisins doivent être issus d’une région géographique limitée et protégée. D’autre part, les cépages, la taille de la vigne, le rendement et le temps de maturation sont également encadrés. Seuls les produits répondant à ce très haut niveau d’exigence peuvent prétendre à la prestigieuse dénomination Champagne.
Foie gras d’oie ou de canard ?
La question est rituelle à l’heure du choix de son foie gras : faut-il opter pour le foie gras d’oie ou pour le foie gras de canard ?
Le foie gras d’oie se caractérise par sa délicatesse. Sa saveur est douce et subtile, sa texture est onctueuse, sa couleur plus pâle. Il séduit en général les amateurs à la recherche d’un foie gras au goût plus neutre, subtil et long en bouche.
Le foie gras de canard se caractérise par un goût plus prononcé aux saveurs du terroir. Il a une texture légèrement plus ferme et une couleur plus foncée. Ce dernier est aussi délicat que le foie gras d’oie mais ses arômes sont en général plus puissants.
Alors lequel choisir ? Et bien comme souvent, pour ce genre de question, il n’y a pas de bonne réponse. Tout est affaire de sensibilité, et il serait hasardeux de prétendre que l’un est supérieur à l’autre. C’est d’abord votre goût personnel et les circonstances qui doivent guider votre choix. L’harmonie avec votre menu global, les goûts de vos invités, l’accompagnement à proposer… et bien sûr votre envie sont autant d’indices pour vous permettre de faire un choix judicieux.
Vous retrouverez une sélection de nos foies gras au cœur de plusieurs de nos paniers gourmands sur notre site. Vous pouvez également consulter notre gamme complète de conserve de foie gras à l’unité, entier ou en bloc.
Le conseil de Max :
Chutney, confit d’oignon, confiture, marmelade, une pincée de gros sel, une figue fraîche ou des raisins : chacun a son truc ou sa recette pour accompagner la dégustation de son foie gras. Ne négligez pas cependant l’essentiel et le plus simple : une belle tranche de pain !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Afin de toujours vous garantir des produits de qualité, nous prenons soin de nos produits pendant tout leur cycle de vie. Notre vigilance est permanente, de l’élaboration de la recette jusqu’au suivi de la température de stockage. Aujourd’hui, pénétrez dans les coulisses Maxim’s et découvrez nos exigences qualité élevées.
Noël approche et vous vous demandez comment décorer votre table ? Si vous êtes celui ou celle qui reçoit, vous devez commencer à y penser. Car, si bien sûr vos petits plats exquis contribueront à la réussite de la fête, la décoration de votre table sera le petit plus qui enchantera vos convives et donnera le « la » de la soirée ! Elle n’est donc pas à négliger. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle on parle « d’Art de la table » car il est le premier élément visuel que vos invités découvriront.
Et si cette année, votre décoration de table était l’occasion d’offrir un petit cadeau gourmand à vos proches ? La collection Mini de chez Maxim’s est l’accessoire parfait pour cela. Chaque pièce trouvera naturellement sa place sur votre table de Noël et ne laissera pas vos convives indifférents grâce aux petits trésors chocolatés qu’elle contient.
Les mini-maisons : Le must-have
Ces 3 mini-maisons qui recréent la façade du célèbre restaurant Maxim’s sauront attiser la curiosité de vos invités. La surprise sera d’autant plus grande lorsqu’ils découvriront que chaque mini-maison comprend 4 mini-rochers !
Les mini-coeurs : Une table pleine d’amour
Noël, c’est le moment où l’on s’entoure des personnes que l’on aime. Si vous souhaitez ajouter un peu d’amour sur votre table de Noël, les mini-coeurs seront parfaits pour venir compléter votre décoration. Chaque petite boîte en métal contient des coeurs craquants dragéifiés et fourrés de chocolat au lait ou de chocolat noir.
Le conseil de Max : Vous pouvez aussi suspendre les mini-maisons ou les mini-coeurs à votre sapin grâce à leurs élégants petits rubans !
Les mini tours Eiffel : La table parisienne
Vous souhaitez une ambiance 100% parisienne qui rappelle l’euphorie des années folles ? Alors les mini-tours Eiffel version Maxim’s ont toute leur place au coeur de votre décoration de table. Et le trésor caché à l’intérieur ? De savoureuses perles de chocolat noir, blanc ou au lait.
Le conseil de Max : Vous voulez avoir la garantie de recevoir vos petits trésors avant Noël ? Vous avez idéalement jusqu’au 18 décembre pour passer votre commande.
Le blog met aujourd’hui le cap sur le Carrousel du Louvre, centre commercial parisien de prestige situé dans l’enceinte du célèbre musée où a été ouverte la première boutique Maxim’s officielle il y a maintenant plus de 4 ans pour y interviewer Adrien, notre responsable des boutiques, parfait ambassadeur de la marque et de ses trésors.
Qu’est-ce qui vous a amené à occuper ce poste chez Maxim’s ?
J’ai eu l’opportunité d’ouvrir et lancer la boutique flagship en 2015, et c’est une expérience très enrichissante que je recommande à tout responsable de boutique !
La qualité des produits Maxim’s réputés dans le monde entier, et l’histoire de la marque dans le milieu gastronomique sont les deux arguments qui m’ont motivé pour relever le challenge.
À la hauteur du prestige de la marque, l’emplacement choisi en fait rêver plus d’un ! En plein cœur de Paris, dans le Carrousel du Louvre, la boutique prend place juste à côté de la pyramide inversée en verre.
Cet emplacement constitue un réel challenge : répondre aux exigences d’une clientèle internationale mais aussi française qui n’ont pas les mêmes envies que ce soit en terme de chocolats, d’assortiments cadeaux, de parfums de macarons… !
Instaurer les processus de vente, organiser les merchandisings pour que l’offre soit la plus gourmande, théâtraliser la vitrine pour susciter l’envie…
Tous ces éléments sont indispensables pour dynamiser et garantir le succès de la boutique !
Cette ouverture de boutique avait pour objectif de rajeunir l’image de la marque. Au vu des nombreux retours clients positifs, je peux sincèrement affirmer que le pari est réussi !
Quel aspect de votre métier vous plait le plus ?
Représenter une marque prestigieuse, à forte identité française et qui a plus de 120 ans d’histoire !
C’est un plaisir de constater qu’une grande majorité de nos clients connaissent le restaurant, son histoire, les célébrités qui ont marqué leur passage… mais aussi nos assortiments de chocolats qui leur ont été offerts en tant que cadeaux !
Maxim’s est un nom internationalement connu, qui a su marquer les esprits, année après année, décennie après décennie… et c’est une marque qui a toujours autant de cachet ! C’est une véritable fierté, et je peux vous garantir qu’il en est de même pour l’ensemble de notre personnel de vente !
Qu’est-ce qui fait le succès de vos boutiques aujourd’hui ?
Au Carrousel du Louvre, les clients sont interpelés par notre vitrine très lumineuse, ils entrent par curiosité et l’envie d’en découvrir plus.
En flânant dans la boutique, de rayons en rayons (macarons, chocolats, confiserie, coffrets cadeaux, foies gras), ils découvrent avec plaisir que les recettes de nos produits sont soigneusement élaborées, dans un packaging très parisien et très séduisant par ses couleurs, le tout à un prix abordable ! C’est alors que nos équipes utilisent leur savoir-faire pour transformer la curiosité des clients en achat et plaisir !
Un accueil convivial et une présentation élégante de nos produits sont les clefs de notre réussite pour ainsi fidéliser nos clients, même lorsqu’ils sont étrangers ! Nous pouvons nous féliciter d’être une référence du coffret cadeau et du panier garni en plein cœur de Paris.
Nos clients peuvent y faire des achats souvenir, et terminer en beauté une visite du musée parfois éprouvante (il faut compter en moyenne 4h00 pour voir les collections classiques, et il faudrait 96 heures pour admirer la totalité des œuvres du musée !).
A Montmartre, en plein cœur d’une ruelle piétonne aux immeubles anciens typiquement parisiens, c’est surtout la profondeur visuelle de la boutique qui interpelle les passants.
Nous sommes la seule boutique aux couleurs rouge & or, et cela éveille forcément l’envie et la curiosité des passants !
L’accueil est identique dans nos deux boutiques, et c’est bien là ce qui nous distingue de nos concurrents. Nous sommes très attachés à l’idée de représenter l’art de vivre à la française !
La fin d’année approche… Quelles sont vos nouveautés pour Noël ?
La gamme de coffrets cadeaux et de paniers garnis a été enrichie, pour des assortiments sucrés, salés, ou combinant les deux.
Nos coffrets à chapeaux grignotage sont à nouveau de la partie cette année, forts de leur succès de l’année dernière ! En exclusivité cette année, vous pourrez découvrir notre coffret premium de 41 chocolats pour les palais les plus avertis : chocolat au lait saveur Paris Brest, chocolat noir ganache aux zestes de citron pour ne citer que deux des recettes les plus gourmandes… je vous invite à découvrir ce coffret directement en boutique !
En cadeau de Noël idéal à mettre au pied du sapin, je suggère sans hésitation le coffret 8 chocolats macarons. Le mariage gourmand du chocolat et du macaron est une belle réussite !
Pour les plus gourmands d’entre vous, nous avons le coffret Grignotage XL qui illustre parfaitement le savoir-faire de la marque : 600 grammes de chocolats et de confiseries, un plaisir hors normes !
En attendant Noël, notre calendrier de l’avent saura vous faire patienter grâce aux 28 trésors qu’il contient.
Le saviez-vous ? La presse fait figurer notre calendrier de l’avent dans le top 10 des calendriers de 2019 : https://www.vogue.fr/lifestyle/article/palmares-des-plus-beaux-calendriers-de-lavent-pour-noel-2019
Et pour clôturer cette année en beauté, notre vitrine s’est animée au Carrousel du Louvre ! A l’instar des personnages de SEM qui vont diner au restaurant… vous aussi, vous serez forcément tenté de pousser la porte de notre boutique !
À bientôt dans nos boutiques pour une fin d’année flamboyante et festive !
Que serait Noël sans le froid, les éclairages, les décorations et les vitrines animées ? Ces dernières contribuent à la magie de ce mois si particulier. Cette année, nous avons donc décidé de vous faire plaisir ! Comment ? En installant une vitrine animée dans notre boutique Maxim’s du Carrousel du Louvre ! On vous fait découvrir les coulisses de son montage étape par étape !
Le montage de la vitrine…
Une vitrine de Noël, c’est un joli décor et pleins de petits mécanismes qui lui donnent vie. La 1ere étape consiste donc à installer le bloc principal qui contient tout ce que vous ne voyez pas : fils, branchements et mécanismes.
Une fois que tout est en place, on s’occupe de placer notre décor principal…Vous l’avez reconnu ? Il s’agit de la devanture du restaurant Maxim’s de Paris entouré de célèbres monuments parisiens.
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- Photo d’ambiance vitrine sapin Noël
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- Photo d’ambiance vitrine de Noël 2019
Ensuite on place les élments de décors supplémentaires : une jolie boite à musique et un carton à chapeau Maxim’s animés (celui que nous utilisons pour vos paniers garnis) et…le traditionnel sapin de Noël ! Vous l’avez remarqué ? Nous l’avons revisité avec des décorations qui rendent hommage à l’Art Nouveau des années 20.
Enfin avant de terminer l’installation et de placer nos produits phares en vitrine, on procède à quelques tests techniques pour s’assurer que tout fonctionne bien …
TADAM !
Ça y est, tout fonctionne ! On vous laisse découvrir le résultat en vidéo 🙂
